با سیر و پیاز به جنگ سرطان بروید!

همچنین دانشمندان دانشگاه هاروارد با مخلوط كردن سیر خرد و له شده در آب آشامیدنی جانوران آزمایشگاهی آنها را در مقابل سرطان مصون ساختند.
دكتر مایكل وارگوویچ در مركز سرطان اندرسن در هوستون طی تحقیقی دریافته است كه مصرف سیر و پیاز به دلیل وجود آللیل سولفاید در آنها تا 75 درصد از سرطان جلوگیری می‌كند، همچنین تركیب فوق قادر به جلوگیری از سرطان سینه به میزان 70 درصد است.
توصیه اغلب كارشناسان اولویت مصرف انواع رنگی پیاز به دلیل دارا بودن رنگ‌دانه‌هایی است كه خاصیت آنتی اكسیدانی قوی دارند. 

منبع:

روکلی و گوجه فرنگی ، دو ماده مفید برای سلامت مردان

تحقیقات نشان می دهد بروکلی و گوجه فرنگی، سبزیجاتی که خاصیت ضد سرطانی آنها تایید شده به لحاظ اثر بر تومورهای پروستات نیز مورد توجه قرار گرفته اند و نکته مهم مصرف این دو با هم است.

این مطالعه نشان میدهد خوردن مواد غذایی بطور کامل بهتر از مصرف اجزاء جدا شده آنهاست. برای مثال خوردن یک گوجه فرنگی کامل بر دریافت قرص حاوی لیکوپن ارجحیت دارد و گوجه پخته حتی بهتر از خام آن است. پختن گوجه و بخار پز کردن یا حرارت دادن بروکلی قابلیت دسترسی بیولوژیک اجزاء ضد سرطانی موجود در آنها را افزایش می دهد.

منبع

پروبیوتیك‌ها عوارض جانبی آنتی بیوتیك را از بین می‌برند

بر اساس یك مطالعه كه در كانادا انجام شده، پروبیوتیك‌ها، باكتری‌های "مفید" موجود در ماست و فراورده‌های شیر به درمان اسهال ناشی از مصرف آنتی‌بیوتیك‌ها در كودكان كمك می‌كند.

خبرگزاری یونایتدپرس از ادمونتون به نقل از محققان در دانشگاه "آلبرتا"ی كانادا گزارش داد، آنتی بیوتیك‌ها كه بطور رایج برای درمان كودكان مبتلا به عفونت‌های مجرای تنفسی و پوست استفاده می‌شوند می‌توانند موجب بروز اسهال شوند. حدود ‪ ۱۱‬تا ‪ ۴۰‬درصد از كودكانی كه آنتی بیوتیك مصرف می‌كنند اسهال می‌گیرند.

این تحقیق كه در نشریه "كتابخانه كوكرین" منتشر شده است ناشی از تجزیه و تحلیل ده مطالعه است. در مجموع یك هزار و ‪ ۹۸۶‬كودك از زمان تولد تا ‪ ۱۸‬سالگی در این ‪ ۱۰‬مطالعه مورد بررسی قرار گرفتند. این كودكان برای درمان یك بیماری آنتی بیوتیك مصرف می‌كردند و به منظور پیشگیری از بروز اسهال مرتبط با مصرف آنتی بیوتیك، به آنها پروبیوتیك نیز داده می‌شد.

به این كودكان به مدت پنج تا ‪ ۱۵‬روز آنتی بیوتیك‌های خوراكی مانند آموكسی سیلین، سفوتاكسی‌مین و اریترومایسین داده شد.

نتایج ناشی از ‪ ۹‬مطالعه نشان داد كه پروبیوتیك‌ها از موارد بروز اسهال مرتبط با مصرف آنتی‌بیوتیك‌ها می‌كاهند و چهار مطالعه نشان داد كه پروبیوتیك‌ها، متوسط مدت ادامه علائم اسهال را كاهش می‌دهند.

پروتئین رشد كشف شد

محققان از كشف پروتئین اصلی موثر در رشد اعضای بدن خبر دادند.
به گزارش سرویس علمی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، محققان آمریكایی می‌گویند وقتی مقدار پروتئین كوچكی موسوم به TCTP در سلول‌های بدن مگس‌ میوه كاهش پیدا می‌كند، سلول‌ها كوچكتر از اندازه طبیعی می‌شوند و این امر نشان می‌دهد كه پروتئین مزبور نقش مهمی در رشد و تكثیر سلول‌ها ایفا می‌كند.
دانشكده پزشكی بایلور در آمریكا در گزارشی در مجله علمی نیچر با اشاره به این مطلب آورده است كه پروتئین TCTP در تنظیم عملكرد پروتئین دیگری موسوم به Rheb كه كنترل رشد و تمایز سلولی را بر عهده دارد، ‌نقش داشته و می‌تواند سرنخ‌هایی برای درمان برخی بیماری‌های خاص در اختیار محققان و دانشمندان قرار دهد.

آزمایش‌ها نشان می‌دهد كه وقتی این مگس‌های میوه به طور كامل فاقد این پروتئین باشند، مدت زیادی عمر نمی‌كنند. همچنین اگر میزان این پروتئین در سلول‌های آنها نیز اندك باشد،‌ جثه آنها كوچكتر می‌شود.

منبع

پرورش گوجه فرنگی در آبهای شور

براساس مطالعات انجام شده در گوجه فرنگی هایی که با استفاده از آب شور رقیق آبیاری شده اند ، رشد ترکیبات آنتی اکسیدان به میزان چشمگیری افزایش خواهد یافت.
پی بردن به این که وقوع پدیده ای طبیعی می تواند با استفاده از مقدار کمی نمک تولید آنتی اکسیدان در بسیاری از محصولات را تحت تاثیر قرار دهد، از اهمیت خاصی برخوردار است.
محققان بر این باورند که آب شور رقیق می تواند تولید ترکیبات آنتی اکسیدان قوی مانند ویتامین C یا E در گیاه را تحریک کند. گیاهان برای محافظت از خود در مواقعی که تحت تنش هایی مانند شوری ، خشکسالی و دیگر محرکهای آسیب رسان قرار می گیرند، ترکیبات آنتی اکسیدان تولید می کنند.
منبع: