دانشمندان موفق شدند در نوك گیاهان كه معمولا محل رویش برگها است، ریشه برویانند.
ادامه:
دانشمندان موفق شدند در نوك گیاهان كه معمولا محل رویش برگها است، ریشه برویانند.
ادامه:
دانشمندان ژاپنی از بدن موشهایی كه 16 سال منجمد شده بودند، شبیه سازی كردند.
تاكنون شبیه سازیها با استفاده از سلولهای اهدایی از بافت كبد و انتقال مولكول دی ان آ آنها به سلولهای تخم گیرنده انجام میشده است.
كارشناسان پیش از این معتقد بودند كه استفاده از سلولهای منجمد برای این منظور غیر ممكن است، چرا كه فرایند انجماد به مولكولهای دی ان آ آسیب میرساند.
اما دانشمندان ژاپنی كه به تازگی موفق به انجام این كار شدهاند، خاطر نشان كردند كه با این تكنیك میتوان مخلوقات منقرض شده مانند ماموتها را از بقایای یخ زده آنها دوباره ایجاد كرد.
از زمان شبیه سازی دالی، گوسفندی كه در سال 1996 به دنیا آمد، تاكنون هر نمونه شبیه سازی موفق با روشی انجام شده كه طی آن اسید نوكلئیك از سلول خارجی شده، سپس در یك سلول تخم خالی جاسازی میشود و فرایند تقسیم سلولی با كمك مواد شیمیایی یا الكتریسته آغاز میشود، اما در تحقیق اخیر دانشمندان توانستند، طی عملیاتی موفقیت آمیز با استفاده از سلولهای مغز موشهایی كه در دمای منهای 20 درجه سانتیگراد منجمد شده بودند نمونه شبیه سازی شده آنها را خلق كنند.

كیوی چه دارد
كیوی منبعی غنی و سرشار از ویتامین ث است و مقدار ویتامین ث آن از پرتقال نیز بیشتر است. همچنین دانههای سیاه آن حاوی ویتامین D است. كیوی همچنین دارای ویتامین A، ای ویتامینهای ب1، ب2، ب3 فولیك اسید و سایر ویتامینهای گروه ب است. كیوی از میوههای بسیار كمكالری است. در 100گرم كیوی 61 كالری وجود دارد و از جهت میزان كالری همردیف زردآلو و نارنگی است. در 100 گرم كیوی 331 میلیگرم پتاسیم، 26 میلیگرم كلسیم و40 میلیگرم فسفر وجود دارد. مقدار پتاسیم آن از موز كمتر است، اما در مقابل از میزان منیزیم بسیار بالایی برخوردار است همچنین دارای مس، آهن و فسفر است.
پشمالوی پرخاصیت
كیوی این میوه پرزدار، دارای مواد غذایی بالا و میزان كالری بسیار پایینی است، به این خاطر در رده میوههای بسیار مفید قرار دارد. این میوه به دلیل خاصیت كاهندگی كه بر سطحتری گلیسیرید دارد، از غلظت خون میكاهد و از تنگ شدن عروق و بروز انواع سكتهها جلوگیری میكند.كیوی با داشتن آنتیاكسیدان فراوان خاصیت ضدسرطانی بسیاری دارد و امكان مبتلا شدن به بعضی از سرطانها را كاهش میدهد.
مصرف هویج میتواند از ضعیف شدن بینایی جلوگیری كند. حتما این جمله را بارها شنیدهاید، اما شاید تا به حال نشنیده باشید كه كیوی هم چنین خاصیتی دارد. كیوی با داشتن پیشسازهای ویتامین آ همچنین ویتامین ای و ث موجب حفظ سلولهای دستگاه بینایی میشود. ویتامین ث موجود در كیوی موجب تقویت سیستم حفاظتی بدن میشود.كیوی منبع خوبی برای پتاسیم و كلسیم است. پتاسیم باعث كاهش فشار خون میشود. كیوی ادرارآور است. به علت كالری پایین افرادی كه تصمیم به كاهش وزن خود دارند میتوانند این میوه را مصرف كنند.
بعد از خوردن غذاهای گوشتی قدری اسید معده خنثی میشود. در این شرایط آنزیمهای كیوی میتوانند مدت كوتاهی فعالیت كنند و این زمان كافی است كه مواد پروتئینی به وسیله این آنزیمها به قطعات كوچكتر و قابل هضم تبدیل و تجزیه شوند. این امر، عمل هضم غذاهای سنگین در معده را آسان میكند، لذا خوردن كیوی به همراه غذاهای گوشتی برای هضم آسانتر غذا توصیه میشود.
چند نكته
1- كیوی خام نیز دارای مقادیر زیادی آنزیم به نام پاپایین است كه از نظر تجاری برای نرم كردن گوشت مفید است، اما احتمال دارد برای بعضی از افراد آلرژیزا باشد. بویژه افرادی كه به آناناس حساسیت دارند مستعد حساسیت به این میوه هم هستند.
2- كیوی را میتوانید در دمای اتاق نگهداری كرده، آن را به مدت چند روز ذخیره كنید.
3- هرگز كیوی را كنار سیب و گلابی قرار ندهید. كیوی به هنگام رسیدن مقداری گاز اتیلن از خود متصاعد میكند این گاز باعث رسیدن میوههای دیگری چون سیب و گلابی میشود، لذا نباید محل نگهداری كیوی با سایر میوهها یكی باشد.
4- در هنگام خرید كیوی اگر بر اثر فشار جزئی، نرمی زیر دستان خود احساس كردید از خریدن آن صرفنظر كنید.
5- كیوی دارای اگزالات است. این تركیب میتواند موجب سنگ كلیه شود. به این علت این میوه برای افرادی كه مستعد سنگ كلیه و سنگ كیسه صفرا هستند باید با احتیاط مصرف شود.
6- اگزالات موجود در كیوی مانع جذب كلسیم میشود. به این علت بهتر است 2 تا 3 ساعت قبل و بعد از مصرف لبنیات این میوه را میل نكنید تا مانع جذب كلسیم نشود.
7- كیوی طلائی دارای پوستی نرم و برنزی رنگ بوده و گوشت آن به رنگ طلایی است. ارزش تجاری این نوع كیوی از انواع سبز بیشتر است.
8- كیوی را میتوانید حلقه كرده و خشك كنید و به جای خوردن چیپس، كیوی خشك شده میل كنید.
منبع
صرف مکمل روی از سرماخوردگی جلوگیری می کند یک
متخصص بیماریهای عفونی گفت: مصرف مکمل روی در بهبود عملکرد سیستم ایمنی
بدن نقش مهمی را ایفا می کند و در جلوگیری از بروز سرماخوردگی موثر است.
دکتر محمدرضا بلورساز امروز یکشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: مصرف این مکمل باعث کاهش شدت علائم سرما خوردگی به ویژه سرفه و طول مدت بیماری میشود. وی با بیان اینکه 200 نوع ویروس عامل بیماری سرماخوردگی است ، اظهار داشت: به دلیل اینکه در فصل سرما افراد معمولاً در محیط های بسته و در مجاورت یکدیگر بسر می برند سریعتر دچار سرماخوردگی می شوند. بلورساز ادامه داد: علت دیگر سرماخوردگی کاهش رطـوبت هـوا در فصل سرما است که سبب خشکی بینی و افزایش آسیب پذیری آن نسبت به ویروس سرماخوردگی می شود. این پزشک گفت: التهاب سینوسها، عطسه، گلو درد، سرفه، سر درد، تب، آبریزش بینی، کاهش حس بویایی و چشایی، درد عضلانی، بی اشتهایی، خستگی و ضعف از علائم سرماخوردگی است که افراد می تواند با مصرف مکمل روی و رعایت بهداشت فردی و مصرف غذاهای مقوی از جمله سوپ و لیموشیرین کمتر دچار سرماخوردگی شوند. بلورسازی با اشاره به اینکه سرما خوردگی با آنفلوآنزا متفاوت است ، گفت :این دو بیماریی علایم مشابهی دارند با این تفاوت که سرما خوردگی معمولا خفیف تر است و ممکن است بدون تب یا با تب پایین باشد اما آنفلوآنزا بهطور ناگهانی شروع میشود و با تب بالا همراه است. وی افزود: استرس، خستگی شدید، تغذیه نامناسب و ضعف قوای جسمانی، وجود بیماری اخیر که موجب کاهش مقاومت بدن شده باشد مانند بیماری مزمن قلبی، ریویو کلیوی، ضعف یا نقص سیستم ایمنی، بارداری، افرادی که در یک محیط بسته با تهویه نامناسب زندگی یا کار میکنند از عوامل افزایش دهنده خطر ابتلا به آنفلوآنزا هستند. وی در خصوص پیشگیری از آنفلوآنزا اظهار داشت : تزریق واکسن آنفلوآنزا 80درصد می تواند ایمنی بدن را برای یک سال در برابر ابتلا به آنفلوآنزا افزایش دهد و بهترین زمان برای این کار آبان ماه است و واکسیناسیون برای بیماران آسیبپذیر خصوصا دارای ضعف سیستم ایمنی بخصوصی به منظور جلوگیری از بستری شدن در بیمارستان و کاهش خطر مرگ توصیه میشود. این پزشک به اهمیت تغذیه در پیشگیری از آنفلوآنزا اشاره کرد و گفت :فردی که مبتلا به آنفلوآنزا می شود اشتهایش کم شده و شاید درابتدا فقط اشتها به مایعات داشته و پس از مدتی به وعدههای غذایی کوچک حاوی مواد نشاستهای بدون ادویه (نان سوخاری، برنج، پوره، غلات پخته شده، سیبزمینی پخته) اشتها پیدا کند. وی توصیه کرد: بنابراین توصیه می شود بیمار روزانه حداقل هشت لیوان آب بنوشد (خصوصاً اگر تب بالا باشد) و مصرف آب میوه، چای و نوشیدنیهای غیر گازدار نیز به رقیق شدن ترشحات کمک میکنند. بلورساز ادامه داد:استفاده از مواد غذایی حاوی ویتامین C ونیز مواد معدنی همچون سلنیوم و روی در کاهش طول مدت بیماری موثر است. |
|
|

كاربردها و موارد مصرف: اگر میخواهید چاق شوید به عنوان صبحانه هویج بخورید.
هویج
و پیاز را با هم بجوشانید و به آن آب لیمو اضافه كنید، داروی موثری برای
درمان بیماریهای عصبی، امراض كلیوی و همچنین جوانكننده پوست است.
برای خارج كردن سنگ كیسه صفرا، هویج اثر معجزهآسایی دارد.
خوردن هویج جوشهای صورت را درمان میكند.
همچنین برای تقویت قوای جنسی و تحریك كبد و رودهها هویج داروی موثری است.
هویج
اعمال رودهها را منظم میكند و كمبود الیاف غذاهای گوشتی را جبران میكند
بنابراین آنهایی كه گوشت زیاد مصرف میكنند حتما باید هویج بخورند تا مشكل
یبوست نداشته باشند.
برای برطرف كردن اسهال كودكان و بچههایی كه معده حساس دارند سوپ هویج بهترین داروست.
مصرف آب هویج در صبح و ناشتا مواد سمی را از خون خارج میكند.
گفتنی
است، هویج را نباید هیچگاه پوست كند زیرا مواد مغذی و ویتامینهای خود را
از دست میدهد بلكه باید آن را با برس شست و مصرف كرد.
خواص درمانی
شلغم از مواد سازنده خون است و حاوی مقدار زیادی
آهن و مس است كه موجب افزایش خون بویژه هموگلوبین میشود. (قابل ذكر است
قدرت جذب آهن گیاهی در مقایسه با آهن حیوانی بسیار پایین است) شلغم قدرت
بینایی را افزایش میدهد و به دلیل داشتن ویتامینهای A، B و C بر نور
چشم میافزاید و از شبكوری جلوگیری میكند. شلغم دارای یك ماده ضدعفونی
قوی و میكروبكش است، به همین جهت در درمان سرماخوردگی و بیماریهای عفونی
و ویروسی تاثیر زیاد دارد.
مصرف شلغم افراد را در برابر
بیماریهای پوستی بیمه میكند و در بهبود جوش صورت موثر است. افرادی كه
مبتلا به جوش صورت و اگزما هستند، چنانچه هر روز مقدار كمی شلغم خام
بخورند نیاز بدن آنها به گوگرد برطرف شده و در نتیجه جوش صورت آنها از
بین خواهد رفت. در تقویت تخمدانها نقش اساسی دارد و رحم را برای پرورش
نوزادی سالم و قوی، تقویت میكند. آرامبخش و ترمیمكننده سریع زخمها
بوده و برای تقویت كبد مفید است. به علت داشتن فیبر، پاككننده قوی
رودههاست و خواص تسكیندهنده شلغم، آن را به داروی طبیعی خوابآور تبدیل
كرده است. برای بهبودی شقاق، شستشوی ناحیه مبتلا با آب جوشانده شلغم مفید
است. شربت شلغمی برای درمان سیاهسرفه در كودكان مفید است و مصرف این شربت
هیچ ضرری برای كودكان ندارد. برای تهیه شربت شلغم، ابتدا وسط یك شلغم را
خالی كرده در آن كمی شكر بریزید، پس از مدتی داخل آن آب جمع میشود. آب
را با قاشق برداشته و مصرف كنید. شلغم مانند لبو سرشار از فسفر
میباشد، لذا برای مغز، قدرت حافظه و تقویت بافتهای عصبی مفید است.
توصیه:
مبتلایان به دیابت مراقب باشند. شلغم دارای مقدار زیادی مواد قندی است. از
این رو برای افراد مبتلا به دیابت منع شده است. شلغم تقریبا دارای 4/7
درصد مواد قندی بوده و بسیار چاقكننده میباشد. مصرف شلغم به علت دارا
بودن تیوسیانات برای بیمارانی كه دچار گواتر ساده (كم كاری تیروئید)
هستند بسیار مضر است. لازم است شلغم خام را با دقت و احتیاط بجوید تا معده
شما ناراحت و خسته نشود.
نكته: چنانچه هر روز
از شلغم استفاده میكنید یك مقدار از آن را به صورت خام یا بخارپز مصرف
كنید، چرا كه پختن آن با آب مقداری از گلوكوزینولاتها (از تركیبات
ضدسرطان) را از بین میبرد و از ارزش غذایی آن میكاهد.
سوالات چهارگزینه ای علوم زیستی و بهداشت لینک ۱
سوالات چهارگزینه ای علوم زیستی و بهداشت لینک ۲
طرح جدید در انگلیس برای منجمد کردن رایگان تخمک زنان
به نوشته شماره امروز روزنامه تایمز در اینترنت: طبق طرحی جدید در انگلیس، زنانی که مایلند به منظور تثبیت کار یا پیداکردن همسر مورد نظرشان مادرشدنشان را به تاخیر ا ندازند می توانند تخمک هایشان را به طور رایگان منجمد کنند و در عوض نیمی از انها را به زوج های نابارور بدهند.
پیشرفت ها در فن اوری منجمد ساختن تخمک که تقریبا خطر اسیب به تخمک ها را از بین برده است به پزشکان امکان داده است این روش را به زنان برای دلایل غیر پزشکی پیشنهاد دهند.
سابقا پزشکان منجمد کردن تخمک را عمدتا به بیماران سرطانی که بواسطه شیمی درمانی نابارور می شوند محدود کرده بودند.
اما منجمد کردن تخمک پرهزینه است و برای هر زن ذخیره کردن تعداد کافی تخمک حدود پنج هزار پوند هزینه دارد که برای بسیاری زنان مقدور نیست.
برای فائق امدن بر این مشکل،یک مرکز پزشکی در مرکز لندن به زنان پیشنهاد داده است تخمک هایشان را در صورت اهدای نیمی از انها به زوج های نابارور به طور رایگان ذخیره سازی کند.
زنان برای این کار باید کمتر از سی و پنج سال داشته و قادر باشند با کمک مقدار نسبتا اندکی از داروها تخمک تولید کنند.
گام تازه پژوهشگران سلولهای بنیادی در ترمیم ضایعات عصبی
پژوهشگران دانشگاه تربیت مدرس برای نخستین بار بیان ژنهای كلیدی در رشد سلولهای عصبی مورد مطالعه قرار گرفت و ژنی كه موجب مرگ سلولهای شبه عصبی حاصل از تمایز سلولهای بنیادی میشد، شناسایی و مهار شد.
در تحقیقی كه در قالب رساله دكتری تخصصی یكی از دانشآموختگان رشته زیست شناسی (ژنتیك) دانشگاه تربیت مدرس انجام شد، علت مرگ سلولهای شبه عصبی حاصل از تمایز سلولهای بنیادی مغز استخوان قبل و بعد از پیوند بررسی شد و با مهار ژن موسوم به ژن مرگ، میزان مرگ و میر به یك سوم كاهش یافت.
توانایی سیستم عصبی انسان پس از تولد در ترمیم ضایعات عصبی بسیار محدود است به طوری كه بعد از تولد، سلولهای عصبی تقریبا خاصیت ترمیم خود را پس از بروز ضایعات از دست میدهند.
زهرا حاج ابراهیمی، دانشآموخته دكتری ژنتیك دانشگاه تربیت مدرس با بیان این مطلب افزود: در چند دهه اخیر سلولهای بنیادی به عنوان ابزار قدرتمندی جهت درمان و ترمیم ضایعات سیستم عصبی مورد توجه بوده، اما پیوند موفقیت آمیز سلولهای بنیادی در محل ضایعه، زنده ماندن طولانی مدت این سلولها و فعالیت صحیح آنها را با مشكل مواجه كرده است.
در این پژوهش بیان ژنهای كلیدی و تنظیم كننده در سیستم عصبی ارزیابی شد و مورد مطالعه قرار گرفت و سپس مقایسه آن با سلولهای بنیادی قبل و بعد از تمایز به سلولهای عصبی انجام شد و در پایان اطلاعات ارزشمندی به دست آمد.
وی با اشاره به ایجاد ضایعات عصبی در موشهای صحرایی جهت تحقیق و بررسی گفت: برای بررسی این مهم كه پس از تمایز سلولهای بنیادی و پیوند سلولهای عصبی حاصل از این تمایز به بافت آسیب دیده، ژنهای كلیدی دچار چه تغییرات و اتفاقاتی میشوند، ضایعات عصبی را در موشهای صحرایی ایجاد كردیم. در بخشی از این پژوهش مشخص شد كه ژن «نوروتروفین» كه از مهمترین فاكتورهای رشد در سیستم عصبی میباشد و نقش كلیدی در بقا و مرگ سلولهای عصبی دارد، قبل و بعد از تمایز بیان نمیشود در حالی كه در صورت بیان و پیوند موفقیت آمیز نقش مهمی در ترمیم ایفاء خواهد كرد.
این دانشآموخته دكتری ژنتیك در ادامه افزود: یكی از مشكلاتی كه در استفاده از سلولهای شبه عصبی حاصل از تمایز سلولهای بنیادی برای درمان ضایعات عصبی وجود دارد، مرگ بیشتر آنها به دنبال القای تمایز عصبی میباشد. در این تحقیقات ژن موسوم به «ژن مرگ» كه بیان آن در سلولها موجب مرگ سلولی میشود شناسایی شد و با مهار بیان این ژن با استفاده از فنآوری SIRNA میزان مرگ و میر به یك سوم كاهش یافت.
وی تصریح كرد: این مطالعه روشی را برای افزایش بقای سلولهای شبه عصبی حاصل از تمایل سلولهای بنیادی مغز استخوان با استفاده از SIRNA علیه ژن P75NTR و دستكاری آنها در جهت افزایش كارایی آنها برای پیوند معرفی كرد.
حاج ابراهیمی با اشاره به دستاوردهای این پژوهش در درمان ضایعات عصبی گفت: در بروز ضایعات عصبی همچون قطع عصب سیاتیك كه موجب بی حسی اندامهای تحتانی میشود، با بهرهگیری از سلولهای بنیادی دو ناحیه عصب قطع شده را پیوند میزنند یا در مواردی كه با قطع نخاع یا له شدگی نخاع مواجه هستیم و بیشتر سلولهای عصبی در ناحیه آسیب دیده دچار مرگ شدهاند، سلولهای بنیادی پس از تمایز به محل آسیب دیده پیوند زده میشود. این سلولهای پیونده زده شده به ترمیم سلولهای مرده میپردازند و از طرفی جلو مرگ و میر بیشتر سلولهای عصبی را گرفته و با ترشح فاكتورهایی كه در رشد مؤثر هستند به بیدارسازی سلولهای خفته و ترمیم ناحیه آسیب دیده میپردازند.
به گزارش ایسنا، وی در پایان تاكید كرد: پیش از این تحقیق، سلولهای بنیادی مغز استخوان در پژوهشهایی دیگر به سلولهای عصبی تمایز داده شده بود، اما علت مرگ سلولها پس از تمایز بررسی نشده بود. در این رساله برای نخستین بار بیان ژنهای كلیدی در رشد سلولهای عصبی مورد تحقیق و مطالعه قرار گرفت و ژنی كه موجب مرگ سلولهای شبه عصبی حاصل از تمایز سلولهای بنیادی میشد، شناسایی و مهار شد.
گفتنی است، این تحقیق كه در قالب رساله دكتری تخصصی زهرا حاج ابراهیمی به راهنمایی دكتر سید جواد مولی و مشاوره دكتر منصوره موحدین و دكتر محمود تولایی صورت پذیرفت، روز 31 شهریور ماه سال جاری در دانشگاه تربیت مدرس ارائه و دفاع شد.
منبع: ایسنا